Kein Genuss ist vorübergehend;
denn der Eindruck,
den er zurücklässt,
ist bleibend.
Willkommen in der Brennerei Durzbauer
Brennerei Durzbauer in Bad Hofgastein im Salzburger Land
Feine Schnapskultur in traditioneller Atmosphäre!
Bei uns am Durzhof in Salzburg hat edle Schnapskultur eine lange Tradition. Von Generation zu Generation wurde das Wissen rund um das Brennen und der Vorgang des Destillierens weitergegeben. Seit 1850 wird hier am Hof Schnaps gebrannt und seit 1993 ist Hans Wallner der Brenner. In den letzten Jahren konnten wir die Qualität unserer Brände und Liköre durch zahlreiche Brennkurse, Sensorikschulungen und Weiterbildungen deutlich verbessern. Das bringen die zahlreichen Prämierungen, die unseren Schnäpsen und Bränden verliehen wurden, zum Ausdruck.
Mit dem Neubau der Schaubrennerei wurde der Betrieb 2014 für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Die Brennerei wird als sogenannte Kleinverschluss-Brennerei betrieben, das heißt es gibt ein Limit, das die hergestellte Menge an Alkohol begrenzt. Das heißt auch, dass nicht das ganze Jahr über gebrannt werden kann.
Wichtiger als die Menge, ist uns aber ohnehin die Qualität.
Verkostungen
Bei einer gemütlichen Schnapsverkostung in unserer Brennstube verkosten Sie unsere Erzeugnisse unter fachkundiger Anleitung von „Brennmeister“ Hans und Edelbrandsommelière Vroni. Sie werden überrascht sein, wie genau Sie die einzelnen Nuancen und Unterschiede riechen und schmecken.
Verkostungen 
Unser Sortiment
Unser Sortiment umfasst zurzeit mehr als 35 verschiedene Sorten. Bei jeder Sorte legen wir auf die Qualität der Früchte, Wurzeln oder Kräuter größten Wert. Denn nur so können wir Ihnen stets aufs Neue hervorragende Edelbrände und Liköre präsentieren.
Brennerei Durzbauer am Hof von Familie Wallner
Im Jahr 1993 haben wir, Vroni und Hans Wallner, den Bauernhof Durzbauer von den Eltern übernommen. Das Schnapsbrennen wurde Hans vom Altbauer Irgl zunächst gezeigt und danach ganz in seine Hände gegeben. Aus einem anfänglichen Interesse wurde prompt eine Leidenschaft und Hans war bestrebt, sein Wissen zu erweitern und die Qualität der zu Beginn noch „bäuerlichen“ Brände zu verbessern und auf das nächste Level, ein professionelleres zu heben. Die unbegrenzte Begeisterung von Hans ging direkt auf Vroni über, welche im Jahr 2014 die Prüfung zur Edelbrandsommelière mit Auszeichnung abschloss.
Seit diesem Zeitpunkt brennen wir für unsere Leidenschaft!
Auszeichnungen
Qualität liegt uns am Herzen. Deshalb haben wir nicht nur unsere Anlage stets verbessert, sondern auch an unserer Weiterbildung gearbeitet. Einige Kurse zum Thema wurden von Hans Wallner absolviert und...
Unsere Auszeichnungen 
